Babel - The Circle
La cucina levantina è di tendenza. Nel «Babel» presso l’aeroporto di Zurigo vi immergerete nella cucina variegata dell’Oriente.
Mezze e non solo
Sharing is caring, questo motto riveste particolare importanza nel «Babel». I mezze vengono infatti serviti su un piatto in mezzo alla tavola per essere condivisi: sambousek, marak samak, hummus, pane pita, olive e tantissime altre prelibatezze garantiscono varietà a ogni morso. Da provare assolutamente sono anche i particolari piatti fusion: salumi svizzeri con formaggio Jumi, senape di fichi e uva. O preferite dei crostini con salmone affumicato dei Grigioni, formaggio di capra e cetrioli? Un piacere molto particolare sono anche gli «arayes», il tipico pane piatto libanese che avvolge una farcitura di agnello, pinoli e pasta di paprica.
Viaggio attraverso la Mesopotamia
A creare un’atmosfera particolare nel «Babel» ci pensa il forno a carbonella Josper situato al centro del locale. Scoprite come gli chef preparano sul fuoco a regola d’arte salmone alpino, petto d’anatra e agnello a una temperatura di 300 gradi. Si raccomanda particolarmente l’«Experience Menu»: minestra di zucca, insalata fattoush, mezze caldi e freddi, warak enab e frutta fresca. Pregustate già all’aeroporto di Zurigo i vostri viaggi in paesi lontani.
