GaultMillau Dining Moments

Il faudra encore attendre un peu avant l'ouverture du restaurant fine-dining d'Antonio Colaianni à Zurich-Altstetten. La « La Trattoria Freilager - La Cucina Colaianni » est déjà ouverte, et il ne faut pas la manquer.

Une oasis estivale qui doit d'abord être trouvée : Au milieu du jardin botanique de l'Université de Berne, appelé « Boga », avec vue sur l'Aar, l'équipe du local événementiel « Strunk » tient un petit café-bar.

Le Ristorante, avec son élégante terrazza, est situé directement au bord du Lac Majeur. La vue et l'ambiance? Une vue imprenable. La cuisine et la cave? Réjouissantes, en tout cas.

Lac de Zurich, Üetliberg, Fraumünster, Bahnhofstrasse... Faire du tourisme à Zurich ne prendra désormais que quelques minutes. Et ce, si l'on a réussi à décrocher l'une des cinquante places assises très convoitées du «1838» à Zurich.

Atmosphère de salon et cuisine de première classe: Christopher Knippschild & Johanna Hagen sont les hôtes.

Il est préférable pour les amateurs de vin de réserver une nuit dans cette majestueuse auberge de campagne, car ce qui est stocké dans l'impressionnante cave à vin de 30 000 articles fera battre plus vite le cœur de tous les vinophiles.

25 ans de «Carlton» sur la Bahnhofstrasse!

Depuis plus de 25 ans, la famille Salzano exploite avec succès son charmant hôtel de campagne près d'Interlaken, notamment grâce au travail de son ambitieux chef de cuisine Stephan Koltes.

Avec ses plats pleins de finesse et d'équilibre harmonieux, Atsushi Hiraoka est un enrichissement pour la gastronomie zurichoise.

Dario Cadonau sert trois restaurants avec une dizaine de cuisiniers: une salle de fondue, le restaurant gastronomique Vivanda (17 points) et La Stüvetta (14 points).

Un hommage à la ville de Mexico ! Découvrez de délicieux tacos dans la vieille ville de Zurich.